川滬菜均是中國出色的菜系，四川佳餚（川菜）以辛辣麻香取勝，而上海菜式（滬菜）則以味濃醬甜聞名；兩款地方菜皆各具特色，風味獨特。千禧新世界香港酒店桃里中菜廳特別於9月及10月份推出經典川滬菜，讓食客感受中國千年飲食文化精粹。

四川菜擅於運用香料與醬汁，素有「一菜一格，百菜百味」之美譽。辣子爆雞絕對是不容錯過的四川名菜，香滑鮮嫩的走地雞件配上蒜頭、辣椒乾、指天椒及辣椒油等香料，辛辣惹味，盡顯川菜特色。不得不提的還有四川口水雞，嫩滑的雞肉盡收惹味的醬汁精華，辛辣之中帶濃厚麻香，激發所有嗜辣者的感官新感受。

傳統滬菜以汁濃味厚、糖重色艷聞名。不可或缺的經典上海菜，當然少不了紅燒乾貝獅子頭。已調味的梅頭肉剁碎後炸至金黃，再加入上湯及紹興酒同煮，令獅子頭鬆化入味，教人欲罷不能。而海鮮迷則絕對不能錯過上海名菜－瑤柱賽螃蟹，師傅以傳統烹調方法加入新鮮蟹肉與蛋白同炒，每一口都嫩滑無比且散發陣陣瑤柱香，口感層次豐富。要炒至蛋白嫩滑亦十分講究炒功，這道菜盡顯師傅功架。

其他經典菜式尚有樟茶鴨、四川擔擔麵、水煮原條筍殼魚球、清炒蝦仁及鯊魚骨湯火膧菜膽雲吞雞等，款款滋味，無一不令人食指大動。

「經典川滬菜」系列於桃里全日供應。如需垂詢或預訂，請致電2313 4222或瀏覽酒店網頁newworldmillenniumhotel.com。

桃里秉承粵菜的精髓，完美呈獻精緻粵菜和傳統風味點心。餐廳可容納180人，設有5個貴賓廳，可轉換成大型宴會廳作私人聚會及商務酬酢之用。

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